Un libro novedoso que rompe con el mito tradicional y aceptado del terroir, en el que el autor propone una mirada nueva y provocadora: el vino no lo hacen los suelos, lo hacen las personas, los diferentes terruños que definen realmente a los vinos.
Durante décadas nos han contado que los grandes vinos nacen del terroir: del suelo, del clima, de la tradición. Pedro Ballesteros MW, una de las...
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Pedro Ballesteros Torres es ingeniero agrónomo y máster en Viticultura y Enología por la Universidad Politécnica de Madrid. En Benelux obtuvo el diploma WSET, en Geisenheim y Rust (Austria) el certificado Weinakademiker, y en Londres se convirtió en miembro del Institute of Masters of Wine (con el premio Errázuriz al mejor resultado sobre Negocio del Vino). Consultor en negocio del vino para bodegas e instituciones. Es columnista de varias revistas de España, Japón, Bélgica y otros países, y coautor de varios libros sobre el vino. Es autor de Los lugares del vino, también publicado en Planeta Gastro.
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