Julia Jiménez es dietista-nutricionista especializada en Nutrigenética y Nutrigenómica y Mindfulness y Gestión Emocional, además de Nutrición Clínica, Nutrición Deportiva y Nutrición Vegetariana. Es la fundadora y directora de la consulta de psiconutrición No Sé Qué Cenar (@nosequecenar). Se dedica a la nutrición consciente en su consulta privada, da cursos, charlas y talleres, y promueve a través de sus redes sociales una forma de vida consciente, saludable y sostenible en todos los aspectos (físico, mental y espiritual). Ha colaborado como asesora en diferentes medios de comunicación, como La Razón, El Español, Yo Dona, Telva, Glamour y Mujer Hoy.
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