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Cocina con Joan Roca

Técnicas básicas para cocinar en casa
Editorial: Editorial Planeta
Temática: Cocina
Colección: Planeta Cocina
País de publicación: España

Sinopsis de Cocina con Joan Roca:

COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.
Un manual único con el que aprenderás a preparar cualquier plato y que contiene, además, una selección de 80 recetas para poner en práctica todos los secretos de la cocina.

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Sobre el autor de Cocina con Joan Roca

Joan Roca, formado en la Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona, creció en el restaurante familiar, Can Roca. Con sus hermanos, Josep y Jordi, dirige El Celler de Can Roca, reconocido como el mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015. Su cocina combina tradición y modernidad, destacando por su enfoque en la cocción controlada al vacío. Además de su éxito en la gastronomía, Joan es un promotor de la investigación y la sostenibilidad, y ha sid...

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Por qué leer Cocina con Joan Roca

1

Para conocer todos los secretos de cocina que debes saber de la mano del mejor chef del mundo. 

2

Porque se trata de un libro único e inédito.

3

Se convertirá en el manual fundamental para cocinar cualquier receta y sorprender
a los nuestros.

Ficha técnica

Fecha de publicación: 09/09/2014 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-13429-9 | Código: 10099617 | Presentación: Mobipocket KF8 | Colección: Planeta Cocina

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