Vilma Lo Presti se formó en el Instituto Argentino de Gastronomía y asistió a gran cantidad de seminarios y cursos gastronómicos que le valieron un amplio conocimiento en la materia. En 2005, y de manera pionera, comenzó a introducir la chía como ingrediente fundamental en sus recetas. En 2008 editó su primer libro de cocina: Repostería y panadería con chía, que fue galardonado en el prestigioso concurso Gourmand World Cookbook Awards 2008 como Mejor Libro de Salud y Nutrición de la Argentina; Mejor Libro de Panadería de la Argentina; además de obtener el segundo premio como el Mejor Libro del Mundo en la categoría Salud y Nutrición.
Hoy, Vilma va por más. Su segundo libro de cocina, Chía. El superalimento pone esta semilla poco difundida al alcance de todos a través de recetas sabrosas, fáciles de elaborar y muy nutritivas.
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